Mẹ nào cũng biết bí đỏ là loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em. Mẹ có thể cho bé ăn dặm với các món bánh bí đỏ vừa giàu chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa vừa an toàn cho bé. Bất kỳ bà mẹ nào cũng muốn mang đến cho con mình những bữa ăn ngon và bổ dưỡng và không thể phủ nhận sự tiện lợi của việc đặt trước các sản phẩm ăn dặm. Thế nhưng, ngày nay nhiều bà mẹ dù bận rộn đến đâu vẫn dành thời gian vào bếp để chế biến thật nhiều món ăn ngon cho bé yêu thưởng thức. Vì vậy, các mẹ hãy cùng gyvana.com học ngay cách làm các món bánh bí đỏ qua bài viết này nhé!
Món bánh bí đỏ với tôm và yến mạch
Nguyên liệu:
- 35g bí đỏ
- 15g yến mạch cán mỏng
- 1 quả trứng gà ta (bé dưới 1 tuổi chỉ dùng lòng đỏ)
- 2 con tôm sú
- Dầu olive/óc chó.
Cách làm: Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch bóc bỏ, bỏ phần chỉ sau lưng tôm. Bí đỏ luộc chín (hoặc hấp chín) rồi đem nghiền nhuyễn và cho yến mạch vào ngay khi bí vẫn còn nóng, trộn đều để khoảng 15 phút cho yến mạch nở. Tôm hấp chín, xay hoặc băm nhỏ rồi cho cùng trứng vào hỗn hợp trên trộn đều. Cho 1 chút dầu vào chảo, đổ từng thìa hỗn hợp vào áp chảo lửa nhỏ cho chín. Sau đó mới tăng lửa vừa để vàng mặt bánh.
Hàm lượng dinh dưỡng:
- Bí đỏ được xem là một trong những loại quả chứa nhiều chất caroten có tính chất chống ôxy hóa. Màu vàng cam càng nhiều thì hàm lượng caroten càng cao rất tốt cho trẻ em. Các bé thường bị táo bón cũng nên ăn bí đỏ vì chất sợi trong bí giúp ruột chuyển vận dễ dàng và có một phần glucid là mannitol có tính nhuận trường nhẹ.
- Đồng thời món bánh còn kết hợp với yến mạch, là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất trên trái đất. Chúng là loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten và là nguồn cung cấp các vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hoá quan trọng.
Bánh flan bí đỏ
Nguyên liệu:
- Trứng gà: 2 lòng đỏ trứng đã khuấy nhẹ
- Sữa công thức pha sẵn: 120ml hoặc sữa tươi nếu bé trên 1 tuổi. Đối với sữa công thức mẹ cần pha sữa theo công thức pha sữa của bé nhé.
- Bí đỏ: 1/2 quả (loại nhỏ) đã được làm sạch (cắt phần đầu, bỏ hết ruột và rửa sạch. Nên chọn quả bí đỏ có thể đứng được mẹ nhé)
- Phô mai cho bé
- Khi đã chuẩn bị đầy ngủ nguyên liệu thì cùng bắt tay vào làm bánh ăn dặm bí đỏ cho bé thôi nào.
Cách làm:
Mẹ đun sữa cho ấm nóng là tắt bếp rồi sau đó đổ từ từ lòng đỏ trứng gà vào. Khuấy nhẹ 1 chiều, rồi sau đó hãy lọc lại bằng rây. Hấp cách thuỷ phô mai rồi sau đó cho vào hỗn hợp trứng sữa đã rây trước đó. Đổ toàn bộ hỗn hợp trên vào trong quả bí đỏ và bỏ đầu, bỏ hạt. Nếu vẫn còn dư thì mẹ có thể đổ vào lọ thuỷ tinh để bảo quản. Đun sôi nước, mẹ cho bí đỏ vào hấp (cho quả bí đứng lên).
Thời gian hấp chín khoảng 45 – 55 phút. Còn nếu mẹ hấp trong hủ thuỷ tinh thì thời gian hấp sẽ chỉ khoảng 25 phút mà thôi. Lưu ý nhỏ là khi hấp bí, mẹ nên hấp trên ngọn lửa nhỏ nhất có thể và dùng khăn che lên nồi để tránh tình trạng nước đọng lại và giọt vào bánh.
Thay vì cho bé ăn những loại bánh mua sẵn, mẹ hãy tự tay làm các món bánh bí đỏ khác nhau để bữa ăn của con đa dạng hơn cũng như đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho cơ thể của con.
