Bạn đã bao giờ thưởng thức món ăn từ hoa thiên lý chưa? Hoa thiên lý là loài hoa rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là những người dân miền bắc. Hoa này chỉ có mùi thơm nhẹ do chứa nhiều loại tinh dầu bên trong cánh hoa của nó. Vì vậy, người ta thường dùng món canh hoa thiên lý để giải nhiệt mùa hè bởi món ăn này có vị ngọt thanh, giải nhiệt. Vậy hoa thiên lý làm thành món ăn gì ngon? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này, mời bạn đọc cùng chúng tôi tìm hiểu về món ăn từ hoa thiên lý nhé.
Mục lục
Gỏi hoa thiên lý thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 150 gr phile bò
– 200 gr hoa thiên lý tươi
– Rau thơm
– Tỏi ớt băm
– Chanh
– Bánh phồng ăn kèm
– Đậu phộng
– Hành phi
Cách làm gỏi hoa thiên lý thịt bò
Bước 1:
Hoa thiên lý nhặt sạch ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng canh muối. Cho rau vào luộc chín tới dưới mức lửa lớn nhất và đảo nhanh tay nhiều lần để rau được xanh và chín đều. Tầm 1 phút thì vớt ra ngâm rau vào thao nước đá 5-7 phút rồi vớt ra bóp cho ráo nước.
Bước 2:
Ướp vào bò 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1/4 muỗng tiêu xay, trộn đều ướp 30 phút. Cho ít dầu vào chảo rồi đổ phần bò vào xào nhanh trên lửa lớn, bò vừa chín tới thì tắt bếp.
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt
Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh và 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy tan rồi cho thêm tỏi ớt băm vào.
Bước 4:
Cho tất cả nguyên liệu vào tô thêm nước mắm chua ngọt vào rồi trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, thêm rau thơm và đậu phộng, hành phi lên mặt.
Thành phẩm món ăn
Món gỏi đơn giản nhưng có hương vị thanh mát quen thuộc khi kết hợp với hoa thiên lý và thịt bò, trộn lẫn vị chua ngọt hấp dẫn. Rau giòn giòn, thịt bò mềm đậm vị khiến món gỏi trở nên thơm ngon.
Canh hoa thiên lý nấu thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100 gr thịt bò nạc.
- Hoa thiên lý.
- Hành tươi.
- Gia vị hạt nêm, bột ngọt, gừng ,tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò bạn để cả miếng rửa sạch rồi cắt mỏng. Sau khi cắt xong bạn ướp thịt bò cùng 1 thìa cà phê tỏi băm + gừng băm + 1 thìa cà phê hạt nêm + ½ thìa cà phê nước mắm, ướp trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.
- Hoa thiên lý bạn rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Rửa sạch hành tươi rồi thái nhỏ.
Cách làm
Bước 1: Bạn bắc nồi lên bếp phi thơm hành + tỏi băm , rồi cho thịt bò vào đảo sơ, vặn lửa lớn để thịt chín sẽ mềm và ngọt hơn.
Bước 2: Cho khoảng 1 tô nước canh đun sôi vào nồi thịt bò trên, vớt sạch bọt (nếu có), sau đó bạn nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Nước sôi đều bạn cho hoa thiên lý vào. Cuối cùng bạn thả hành tươi cắt nhỏ vào, rắc 1 chút tiêu nữa là đã có món ăn hoàn chỉnh.
Lưu ý: Khi nấu món canh thiên lý cùng thịt bò bạn cần nấu trên lửa lớn và nấu thật nhanh tay vì các nguyên liệu này đều rất nhanh chín và như vậy sẽ giữ được ngọt của thịt bò và hoa thiên lý.
