Trai là một loại nguyên liệu quen thuộc thường được mọi người sử dụng để chế biến món ăn. Đối với bà bầu, món ăn từ trai giúp bổ sung canxi và các chất dinh dưỡng khác. Đặc biệt các dưỡng chất này giúp làm giảm chứng hoa mắt, chóng mặt và thiếu máu. Ngoài ra, việc bổ sung cháo trai vào khẩu phần ăn của mẹ bầu còn giúp bổ sung kẽm – một dưỡng chất rất quan trọng cho mẹ và bé.Nếu bạn vẫn chưa biết cách thực hiện món ăn này thì hãy đọc bài viết dưới đây nhé. Chúng tôi sẽ đưa cho bạn công thức đơn giản nhất để có món cháo trai ngon miệng.
Mục lục
Dinh dưỡng từ món cháo trai
Theo Đông y, trai vị ngọt đậm, tính hàn, có công năng bổ âm, thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc; thường dùng cho trẻ em hay ra mồ hôi trộm, chậm lớn, phụ nữ có thai, cho con bú, băng huyết, khí hư và chữa mắt bị sưng đỏ do nhiệt, nhặm mắt. Thịt trai khô là thức ăn, thuốc bổ thận từ xưa của y học Đông phương.
Đặc biệt, bà bầu ăn cháo trai còn giúp bổ sung kẽm – một vi chất rất quan trọng trong quá trình mang thai. Bởi tình trạng thiếu kẽm sẽ gây nhiều rối loạn như tổn thương da, xương gãy lâu liền, giảm khả năng sinh sản…
Bà bầu ăn cháo trai có thể bổ sung kẽm mà không gặp những phiền toái như dùng thuốc. Trong 100 g thịt trai có 70 mg kẽm, gần gấp đôi so với thịt bò. Ngoài ra, thịt trai còn quý vì chất béo của nó không gây hại.
Cháo trai là món ăn đơn giản, không quá phức tạp, nhưng lại có chứa rất nhiều dinh dưỡng. Chính vì thế, các mẹ bầu hãy dành một chút thời gian vào bếp và thực hiện theo các bước hướng dẫn cách nấu cháo trai cho bà bầu đơn giản, ai cũng có thể làm mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến
Trai sông: 500g
Gạo tẻ: 150g
Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
Hành khô: 1 – 2 củ
Hành lá (Do là nấu cháo cho bà bầu, nên bạn chỉ cho hành, không được cho rau răm nhé. Bởi ăn nhiều rau răm có thể gây sảy thai, nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ).
Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
– Trai bạn đem rửa sạch, rồi ngâm vào nước muối + ớt băm nhỏ khoảng vài giờ, để trai nhả hết chất bẩn trong miệng ra. Sau đó đem rửa sạch lại một lần nữa là được.
– Gạo tẻ + gạo nếp vo sạch, ngâm vào nước khoảng 1 tiếng để cách nấu cháo trai cho bà bầu ngon, nhanh chín hơn.
– Hành khô bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hướng dẫn các bước nấu cháo trai
Bước 1: Sau khi trai ngâm đủ thời gian, bạn cho trai vào nồi + 1,5l nước sạch rồi bắc nồi lên bếp luộc cho tới khi trai chín, há miệng ra là được.
– Vớt trai ra bát cho nguội bớt, rồi tách lấy phần thịt trai để riêng. Còn phần nước trai bạn chắt lấy phần nước trong để nấu cháo nhé. Như vậy công thức nấu cháo trai ngon ngọt, hấp dẫn hơn.
Bước 2: Gạo bạn cho vào chảo rang thơm, rồi cho vào nồi + 1/2 thìa muối + nước luộc trai, rồi ninh cháo như bình thường.
Bước 3: Thịt trai đem thái nhỏ cho vào bát + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê mì chính, rồi trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho thịt trai ngấm gia vị.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành khô vào chảo phi thơm + thịt trai và đảo khoảng 5 – 10 phút cho thịt trai chín săn lại là được. Bạn nếm xem vừa chưa, rồi cho thêm nước mắm nhé.
Bước 5: Hoàn thiện cách nấu cháo trai cho bà bầu ngon, đầy đủ dinh dưỡng:
– Cuối cùng, bạn cho thịt trai xào vào nồi cháo. Ninh thêm 15 phút nữa rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
– Cho hành lá thái nhỏ vào bát + múc cháo trai lên trên + một chút hạt tiêu. Trộn đều và thưởng thức ngay thôi nào, sẽ rất ngon đấy.
