Mỳ Ý là một loại mỳ nổi tiếng có nguồn gốc từ Italy, nó thường được ăn với nước sốt cà chua, với nhiều loại gia vị khác nhau như húng quế, dầu ô liu, thịt hoặc rau,… Có nhiều món mì Ý khác nhau như: mì Ý hải sản, mì Ý xốt kem,… với sợi mì mềm, dai với hỗn hợp sốt đậm đà, thơm ngon sẽ mang đến cho bạn một hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, nhờ có thêm nguyên liệu như: thịt bò, hải sản,… nên món ăn này cũng rất bổ dưỡng, nhất là đối với trẻ nhỏ. Các mẹ cũng có thể tham khảo những cách chế biến món mì Ý mà gyvana.com cung cấp sau đây để giúp trẻ thay đổi khẩu vị, cùng trổ tài ngay thôi nào!
Mục lục
Món mì Ý sốt thịt bò băm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt bò bằm
- 200g cà chua
- Hành tây
- 100g tỏi xay
- 100g hành tím xay
- Xốt cà chua (bạn có thể chọn mua rất nhiều loại xốt cà chua làm sẵn tại siêu thị tùy theo khẩu vị)
- 1 gói mì Ý
- Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu,…
- Bơ
- Xốt mayonnaise.
Cách luộc mì
Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi và đun sôi, sau đó cho thêm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn để giúp cọng mì không bị dính lại với nhau. Để các cọng mì không bị gãy, bạn hãy cho mì vào từ từ, nhẹ nhàng, chờ khoảng 1 phút để các sợi mì mềm và ngập hết trong nước. Dùng đũa đảo đều để mì tơi và không dính vào nhau. Tiếp tục luộc khoảng 8 – 10 phút để mì chín hết. Khi mì chín, vớt ra rổ để ráo nước, trụng sơ qua nước lạnh để mì dai ngon hơn nhé.
Hướng dẫn cách làm nước sốt
- Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn, bỏ ra tô, ướp cùng hỗn hợp: 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối và trộn đều để thịt thấm gia vị. Cà chua, hành tây rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng thì thêm 1 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì tiếp tục cho tỏi băm và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào chảo xào để thịt săn lại và bỏ ra dĩa. Sau khi thịt chín đều, bạn chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt để dùng làm nước xốt.
- Dùng một chảo khác, cho một muỗng dầu vào, sau đó bỏ tiếp tỏi băm, hành tím băm vào phi cho thơm. Cho tiếp hành tây đã cắt hạt lựu vào đảo đều đến khi thấy hành tây trong là được. Cho cà chua băm nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, sau đó cho thêm tương cà pha sẵn vào để món nước xốt đậm đà và có độ sánh hơn.
- Cho phần nước thịt bò bằm vào để tăng thêm mùi vị cho nước xốt. Cho một ít bơ hoặc mayonnaise để có thêm vị béo rồi nêm nếm hỗn hợp xốt sao cho vừa ăn với muối, đường, hạt nêm. Mẹ thấy nhạt là vừa ăn với bé. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp nước xốt hơi sệt lại là được.
Cách thưởng thức món mì Ý sốt thịt bò
Cho phần thịt bò bằm đã xào chín vào hỗn hợp trên và trộn đều để tạo thành xốt mì Ý. Cho mì ra đĩa, sau đó chan nước sốt thịt bò bằm lên trên. Bạn có thể cho bé dùng thêm với các loại rau salad để tăng thêm mùi vị thơm ngon. Chúc các bạn thành công khi thực hiện cách làm mì Ý sốt thịt bò băm này nhé!
Món mì Ý hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g mì Ý
- 300g ngao
- 200g tôm sú
- 20g tỏi
- 1/2 củ hành tây
- Cỏ xạ hương
- 2 lá nguyệt quế
- Rượu vang
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tương cà.
Cách chế biến mì Ý hải sản
- Ngao đem rửa sạch, ngâm qua nước muối cho sạch chất bẩn. Bạn có thể cho thêm ớt vào như vậy ngao sẽ nhả hết cát và không còn mùi tanh. Tôm rửa sạch rồi đem lột vỏ, rút chỉ lưng. Tỏi, hành tây lột vỏ rồi băm nhỏ.
- Đun sôi nước cho vào 1/2 thìa cà phê muối, cho mì vào luộc chín trong khoảng 6 phút rồi vớt mì ra. Đun sôi nước mới, cho ngao vào luộc chín rồi vớt ra.
- Đặt chảo dầu lên bếp, lần lượt cho tỏi băm, hành tây, 5 thìa tương cà vào đảo sơ, cho tôm cùng với 1/2 chén nước, ngao, 1 thìa cà phê cỏ xạ hương, 2 lá nguyệt quế, 2 thìa canh rượu vang, 1/2 thìa cà phê muối rồi đảo đều tay. Cho vắt mì vào rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.
Thành phẩm: Sợi mì dai dai, mềm mềm, phần nước xốt có vị ngon ngọt của tôm, ngao đậm đà, hấp dẫn, tất cả hòa quyện với nhau đem đến một món ăn ngon chứa đựng hương vị đặc trưng của biển cả. Với cách làm mì Ý xốt hải sản này.
Hy vọng bạn đã có thêm một cách làm món mì Ý cực ngon để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
