Vào mùa hè nắng nóng, thưởng thức một bát chè hạt sen long nhãn thơm mát, bổ dưỡng thì quả là tuyệt vời. Chè hạt sen long nhãn là món chè có vị ngọt mát, thanh mát chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích. Nhưng bạn đã biết cách nấu món chè hạt sen long nhãn này đúng cách sao cho thơm ngon nhất chưa? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm chè long nhãn hạt sen thơm ngon để chiêu đãi người thân trong những ngày thời tiết nóng bức này nhé!
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 100 gr hạt sen tươi
– 200 gr nhãn
– 100 gr đường phèn
– 1 muỗng canh đường trắng
Cách làm chè hạt sen long nhãn
Bước 1:
Hạt sen chọn mua hạt già đã được lấy tim, hạt già khi nấu sẽ bở rất ngon, hạt non sẽ bị sượng. Đun sôi một tô nước rồi cho hạt sen vào nấu với lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm. Trong lúc chờ sen mềm thì tách hột nhãn, dùng dao mũi nhọn tách vỏ từ từ tới 1/2 trái rồi dùng mũi dao lách xung quanh miệng nhãn lấy hột ra ngoài.
Bước 2:
Khi hạt sen mềm thì vớt ra, cho vào một muỗng canh đường trộn đều để hạt sen thấm đường.
Bước 3:
Tiếp theo, cho hạt sen vào trong quả nhãn lần lượt đến khi hết số hạt sen và nhãn.
Bước 4:
Đun sôi 1 lít nước, nước sôi cho đường phèn vào nấu, thấy đường tan hết thì cho phần nhãn vào. Nước sôi lại thì tắt bếp. Chờ chè nguội rồi cho ra chén, thêm đá khi ăn. Chè được ăn lạnh để nhãn giòn không bị mềm.
Thành phẩm
Chè hạt sen long nhãn mát lạnh với những viên hạt sen bở; béo bùi kết hợp với long nhãn giòn mát. Nước chè ngọt thanh. Món chè long nhãn này phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Chè không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp giấc ngủ ngon và sâu hơn.
Khi dùng, bạn múc chè ra bát nhỏ và thưởng thức. Nước chè thơm phức mùi nhãn lồng vừa thanh mát vừa mang vị ngọt tự nhiên mát lịm. Chè hạt sen nhãn lồng nên dùng lạnh sẽ ngon hơn.
Bảo quản chè hạt sen long nhãn
Chè long nhãn hạt sen có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày; nhưng vẫn nên ăn trong ngày là tốt nhất, vậy nên bạn nấu vừa phải thôi nhé, không nên để thừa quá nhiều, ăn sẽ không tươi ngon và hạt sen sẽ không được bở, mềm như lúc mới nấu xong nữa.
Nếu lỡ tay nấu hơi nhiều thì bạn nên vớt long nhãn hạt sen ra một hộp riêng; và nước chè để ở một hộp riêng, đậy nắp kín rồi mới bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Một số lưu ý khi sử dụng hạt sen
– Những người bị bệnh đầy bụng, khó tiêu không nên sử dụng hạt sen.
– Người mắc bệnh tim không nên dùng hạt sen vì hàm lượng chất alkaloid có thể gây ra đột quỵ.
– Nếu chế biến hạt sen để chữa mất ngủ thì bạn không nên bỏ tim sen.
– Ăn tim sen tươi có thể gây ngộ độc, vì thế cần sơ chế kĩ trước khi chế biến.
– Hạt sen có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên ăn quá nhiều hạt sen có thể gây rối loạn nhịp tim, rối loạn kinh nguyệt và giảm ham muốn tình dục.
Chè long nhãn hạt sen không chỉ là món ăn thanh đạm, ngọt mát để thưởng thức vào ngày cuối tuần mà đây còn là một bài thuốc quý đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon chuẩn vị mà chúng tôi vừa chia sẻ, giờ đây bạn có thể tự tay thực hiện món ăn “tiến vua” tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình. Chúc bạn thành công khi thực hiện món chè bổ dưỡng này.
