Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và là chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ. Đây là lý do các mẹ thường tìm cách chế biến các món ăn với loại cá này và món cháo cá hồi là món ăn dặm được các mẹ cũng như các bé yêu thích nhất. Mẹ chỉ cần kết hợp loại cá cực kỳ bổ dưỡng này với một số loại rau củ quả phù hợp để biến tấu thành những món cháo thơm ngon, lạ miệng cho các bé ăn dặm. Hôm nay, gyvana.com sẽ đồng hành cùng các mẹ và hướng dẫn các mẹ cách nấu món cháo cá hồi vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho bé yêu nhà mình, đừng bỏ lỡ nhé!
Món cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ
- Phi lê cá hồi
- Bí đỏ
- Hành tím, hành lá.
Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đỏ đem gọt sạch vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa.
- Cá hồi rửa sạch với nước có pha muỗng canh giấm cho hết mùi rồi để ráo nước.
- Gạo đem vo sạch, có thể ngâm 1 – 2 giờ trước khi nấu.
- Hành tím, hành lá, rửa sạch băm nhỏ.
Cách làm:
Đun sôi khoảng 300 ml nước, cho phi lê cá hồi vào luộc cho cá chín tới, gắp cá ra để ráo nước, phần nước luộc cá để lại. Dùng muỗng vớt bỏ bớt bọt nổi trên mặt nước luộc cá. Cho gạo đã sơ chế vào nồi, có thể thêm nước vào để điều chỉnh cháo tránh cháo quá đặc. (Căn đo lượng nước và gạo nấu cháo theo tỷ lệ 1:10). Bí đỏ cho vào nồi hấp hoặc luộc chín tới. Để bí đỏ vào rây nghiền nhuyễn thịt mịn. Quan sát khi cháo đã được cho bí đỏ vào nồi cháo nấu thêm 2 – 3 phút rồi rồi tắt bếp.
Phần phi lê cá hồi sau khi luộc chín bạn dùng nĩa đánh tơi cá thành những miếng nhỏ. Dùng 1 cái chảo phi thơm hành tím rồi cho cá vào đảo đều trong 1 phút. Để phần thịt đã xào vào cối xay lại lần nữa cho thật nhuyễn. Múc cháo ra bát, cho phần phi lê cá hồi đã xào lên trên, ở bước này bạn có thể cho thêm dầu oliu để tăng hương vị cho món cháo. Chắc chắn với món cháo thơm ngon này các bạn nhỏ sẽ cực kỳ thích.
Nấu cháo cá hồi đậu xanh
Nguyên liệu:
- Cá hồi 30g
- Đậu xanh 20g
- Cháo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước
- Dầu ăn 10ml
- Hành củ 10g
- Hành lá 10g.
Cách làm: Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước. Riêng đậu xanh đem giã nhỏ cho mau chín, nấu cùng cháo. Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm. Sau đó cho phần cá hồi đã xào vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé. Thái nhỏ hành lá, cho vào nồi cháo, tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.
Cháo cá hồi hạt sen
Nguyên liệu:
- Cá hồi 30g
- Cháo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước
- Dầu ăn 10ml
- Hạt sen 20g
- Hành củ 5g
- Hành lá 5g.
Cách làm:
- Vo gạo nấu cháo theo tỉ lệ 1 gạo : 5 nước. Riêng hạt sen trước đó được ngâm trong nước cho mềm, liên (nhân) hạt sen khá đắng, mẹ có thể bỏ liên ra trước khi cho vào nấu cùng gạo. Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh như hướng dẫn trên, để ráo, thái miếng nhỏ phù hợp với khả năng ăn của bé. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, phi mỡ. Một nửa cho vào nồi cháo, một nửa để lại chảo.
- Cho cá hồi vào xào, tán nhỏ cá bằng thìa vì cá hồi rất mềm. Sau đó cho phần cá hồi đã xào vào nồi cháo, nêm chút nước mắm và dầu ăn cho bé. Thái nhỏ hành lá, cho vào nồi cháo, tắt bếp, múc cháo ra tô thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
