Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến cũng không quá phức tạp, món bắp cải cuộn thịt bò thơm ngon chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình của bạn thêm đậm đà hương vị. Những chiếc lá bắp cải xanh mềm, tự nhiên bao bọc lấy phần thịt bò thơm ngon. Cho các cuộn thịt vào nước súp đặc sệt, nước súp hấp dẫn. Có lẽ rất nhiều người biết đến món bắp cải cuộn thịt bò này rồi nhỉ, vậy thịt bò có tác dụng gì với trẻ và cách chế biến món ăn này ra sao? Sau đây, mời các bạn cùng gyvana.com tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Lợi ích của thịt bò với trẻ nhỏ
Hỗ trợ mắt: Trong 100g bò có chứa 12mcg vitamin A,, và 3,05mcg vitamin B12. Những vitamin trên đều là nguồn vitamin hỗ trợ mắt bé yêu. vitamin A tham gia trực tiếp vào các phản ứng hóa học ở các tế bào que và nón ở võng mạc. Chất này còn tạo sắc tố võng mạc giúp điều tiết mắt và hỗ trợ mắt nhìn được trong điều kiện thiếu ánh sáng. Lợi ích thịt bò cho trẻ sẽ hỗ trợ mắt trẻ, “đôi mắt là cửa sổ tâm hồn” mẹ hãy bổ sung thịt bò để bé được cung cấp đủ chất cho mắt nhé.
Hỗ trợ xương và tim: Lợi ích thịt bò cho trẻ rất cần thiết, thịt bò sẽ hỗ trợ xương cho bé. Canxi trong thịt bò giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa những bệnh loãng xương, giảm tình trạng đau nhức và khó khăn trong vận động, làm nhanh lành các vết nứt gãy trên xương. Canxi còn cần thiết cho hoạt động của tim. Nếu cơ thể thiếu canxi kéo dài, cơ tim sẽ co bóp yếu, khi làm việc dễ mệt và hay vã mồ hôi.
Ngăn ngừa thiếu máu: Thịt bò là một trong những thực phẩm nổi tiếng là bổ máu cho cơ thể. Trong tuỷ xương, sắt được lưu trữ và sử dụng khi cần thiết để tạo ra các tế bào hồng cầu mới. Vì vậy, thịt bò có thể ngăn ngừa thiếu máu cho bé.
Hỗ trợ phát triển trí não: Thịt bò rất tốt cho quá trình chuyển hóa chất đạm và chất béo. Vì vậy khi bổ sung thịt bò cho cỡ thể bé, bé sẽ được cung cấp thêm lượng vitamin nhóm B cần thiết cho não.
Cách làm món bắp cải cuộn thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu
- 30g thịt bò xay (phần hơi mỡ)
- 3 lá bắp cải cỡ vừa (có thể dùng lá cải thảo)
- Hành tím
- 1 chút bột năng
- 100ml nước dùng
- 1 chút muối.
Sơ chế nguyên liệu và cuộn thịt vào cải
Hành tím rửa sạch đem băm nhỏ. Sau đó trộn đều thịt bò băm với hành tím, một chút bột năng và gia vị. Ướp như vậy trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị. Lá bắp cải rửa sạch, bỏ phần cuộng cứng, chú ý để không làm rách. Lấy khoảng 2 lít nước, nấu sôi, khi nước sôi cho vào 1/2 muỗng cafe muối. Từ từ nhúng lá rau vào nước sôi, cho lá tái cho mềm. Bạn đừng chín vì lát nữa mình còn nấu. Cho rau vào nồi làm nhiều lần, đừng ấn hết vào lá rau rách và nát như vậy sẽ không gói được.
Dùng lá bắp cải để cuộn nhân là phần thịt bò vừa xào thành từng thanh thuôn dài. Sau đó ghim lại bằng tăm tre cho khỏi tuột. Ở bước này bạn có thể luộc hành lá lên rồi dùng hành làm dây buộc chặt cho cuộn bắp cải thịt bò. Tuy nhiên do bé nhà mình không thích ăn hành nên mình đã dùng tăm ở bước này.
Hướng dẫn cách nấu món bắp cải cuộn thịt bò
Có 2 cách chế biến món thịt bò cuộn bắp cải:
- Cách 1: Đổ nước dùng vào chảo sâu lòng, cho các cuộn thịt bò vào. Hãy rim nhỏ lửa tới khi nước cạn còn 1/2 (khoảng 5 đến 6 phút). Lấy các cuộn thịt bò ra, cắt nhỏ vừa bé ăn. Chỗ nước rim còn lại cho bột năng và chút muối vào. Sau đó đun sôi thành sốt rưới lên các miếng thịt bò cuộn.
- Cách 2: Đặt các cuộn thịt vào chõ hấp, rồi đem hấp chín.
Ngoài cách chế biến món bắp cải cuộn thịt bò, bạn cũng có thể thay đổi nhân đa dạng bữa ăn cho bé như nhân tôm, thịt gà, thịt lợn,… hay thay thế bắp cải bằng cải thảo. Cách chế biến thì mình vẫn áp dụng theo các bước phía trên. Bạn hãy bổi sung thêm món ăn này vào thực đơn nấu nướng để làm phong phú hơn bữa cơm của gia đình và thực đơn ăn dặm của bé nhé.
