Ai cũng biết tác dụng tuyệt vời của chuối, bởi nó không chỉ có tác dụng tốt cho trẻ nhỏ mà người lớn ăn chuối còn có thể cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Chuối được mệnh danh là loại trái cây “vàng” cho não bộ và sự phát triển của toàn diện trẻ nhỏ. Bên cạnh việc ăn chuối tươi thì các mẹ có thể học cách làm các món bánh chuối hấp dẫn cho bé trong thời kỳ ăn dặm. Với vị ngọt, thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất, các món bánh được làm từ chuối sẽ trở thành món ăn dặm bổ dưỡng cho bé. Bài viết sau đây của gyvana.com sẽ hướng dẫn cách làm các món bánh chuối cho bé ăn dặm, cùng nhau thực hiện nhé!
Bánh muffin chuối
Nguyên liệu:
- 300g bột mì đa dụng
- 7g bột baking powder
- 3 quả trứng
- 200ml sữa tươi không đường
- 3 quả chuối chín
- 100g bơ
- 130g đường nâu
- 20ml mật ong
- 20ml dầu ăn.
Cách làm:
Đập 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, (lấy 1 ít lòng đỏ để riêng giành phết lên bề mặt bánh khi nướng màu sẽ rất đẹp). Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng, khi đánh bạn chú ý đánh trứng từ cấp độ tới lớn theo các tốc độ trên máy, như vậy kem sẽ mềm và không bị vỡ cấu trúc. Cho từ từ đường vào đánh tan, cho tiếp 3 lòng đỏ trứng, dầu ăn, mật ong, sữa tươi, bơ, chanh vào đánh cho hòa quyện.
Trộn bột mì, bột nở và 1 cái âu, chia 3 phần nhỏ, sau đó rây từ từ bột vào hỗn hợp trứng ở trên. Trộn tay bằng cây đánh trứng từ dưới lên theo 1 chiều cho tan bột chỉ trộn bột theo một chiều. (Lưu ý: không nên trộn nhiều sẽ làm chai bột, bánh không nở).
Bạn chia nhỏ bột vào các khuôn nướng bánh muffin, nếu ở nhà không tiện sẵn có thì có thể dùng bằng khuôn nướng to hơn, sau khi thành phẩm thì cắt chia nhỏ sau. Bật lò 180 độ trong vòng 10 phút cho nóng lò. Cho các khuôn giấy vào nướng 35 phút. Kết quả: bánh nở xốp, mềm mại, mùi thơm, ăn ngọt, béo và thơm mùi chuối.
Bánh trứng chuối
Nguyên liệu:
- 1 quả chuối
- 1 quả trứng
- 1/4 thìa hạt tiêu
- 1/2 thìa dầu oliu
- 1/4 thìa baking powder
- 1/2 thìa muối
- 3 thìa bột mì.
Cách làm: Chuối bóc vỏ bỏ xơ rồi nghiền nhuyễn. Cho hỗn hợp chuối đã nghiền + trứng + tiêu + oliu + baking powder + muối + bột mì quậy cho đến khi mịn. Sau khi hỗn hợp đã hoàn thành cho vào từng khay tạo khuân và đặt vào lò vi sóng ở chế độ Med-High khoảng 1 đến 2 phút. Như vậy đã hoàn thành món bánh trứng, bây giờ đợi bánh nguội và cho bé thưởng thức nào!
Món bánh chuối với bí đỏ
Nguyên liệu:
- 2 quả chuối
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 250g bí đỏ
- Bột nở
- Dầu ăn
- Bột mì
- Muối
- Đường
- Quế
- Các hạt mẹ có sẵn.
Cách làm: Dùng 250 gram bí ngô hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Trộn các loại nguyên liệu như bột mì, bột nở, quế, muối,… rây cho thật mịn. Đánh 2 lòng đỏ trứng và thêm đường và đánh tan. Sau đó thêm hỗn hợp chuối và bí ngô với trứng đảo đều mịn. Trên cùng phết dầu ăn lên trên mặt hỗn hợp. Dùng phới cho bột rây rồi trộn đều. Cho hỗn hợp vào khuôn khi đã chống dính. Nướng ở 180 độ C trong thời gian 60 phút để bánh chín. Như vậy đã hoàn thành cách chế biến chuối cho bé ăn dặm. Đợi bánh nguội mẹ cho bé thưởng thức thôi!
Ngoài việc nấu những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé, bố mẹ có thể chuẩn bị rất nhiều các món bánh chuối khác nhau cho bữa phụ của bé giúp bé ăn ngon miệng hơn và có thể cảm nhận được nhiều hương vị đến từ nhiều loại đồ ăn khác nhau.
