Cải bó xôi là một loại thực phẩm “vàng” trong thực đơn ăn dặm của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Chính vì vậy, món cháo cải bó xôi luôn được sự yêu thích của nhiều bà mẹ khi cho bé ăn dặm. Món cháo này không chỉ ngon mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ và nó rất có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ. Có thể nấu cháo gì với loại rau bổ dưỡng này? Các bà mẹ không phải mất nhiều thời gian suy nghĩ về công thức cách thay đổi khẩu vị cho bé với loại rau này đâu. Vì bài viết sau đây của gyvana.com sẽ cung cấp cho bạn các thông tin cần thiết cũng như công thức nấu cháo ăn dặm với loại cải này.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng từ cải bó xôi
Một trong những ưu điểm vượt trội của cải bó xôi so với các loại rau củ quả khác đó là lượng chất khoáng và vitamin dồi dào cần thiết cho sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ:
- Canxi và magie giúp phát triển toàn diện về hệ xương.
- Sắt và kali là chất hỗ trợ cho sự phát triển của não bộ và tuần hoàn máu ở trẻ.
- Vitamin A giúp tăng cường thị lực. Do vậy, nếu có con đang chớm cận thị, hoặc mẹ thấy con có dấu hiệu không tốt về mắt, mẹ nên tăng cường cho trẻ ăn cải bó xôi.
Tác dụng mà cải bó xôi mang lại
Phương thuốc nhuận tràng của trẻ nhỏ: Cải bó xôi là một trong những loại rau ăn lá đặc biệt có hàm lượng chất xơ cao. Do vậy, khi mẹ cho bé ăn cải bó xôi, cơ thể bé sẽ được cung cấp chất xơ có lợi cho hệ tiêu hoá, nhu động ruột nhờ vậy cũng được vận động dễ dàng hơn. Thế nên khi “đầu ra” của bé gặp khó khăn, mẹ đừng quên ‘người bạn’ cải bó xôi này.
Thần dược cho căn bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu: Trẻ nhỏ rất dễ bị nhiễm trùng đường tiết niệu do bị vi khuẩn hoặc vi trùng có hại tấn công. Trong cải bó xôi có lượng kháng sinh diệt vi trùng có hại, bảo vệ đường tiết niệu của trẻ nhỏ. Vậy là mẹ lại thêm yên tâm vì đã có sẵn trong tay bí kíp mỗi lần bé tiểu dắt.
Ăn cải bó xôi bé khỏi lo đau bụng giun: Ruột của trẻ là môi trường yêu thích của các loài giun sống kí sinh. Và thật đáng ngạc nhiên là cải bó xôi chính là liều thuốc diệt trừ giun sán vừa đơn giản vừa hiệu quả. Chỉ bằng việc chế biến cho trẻ những món ăn từ cải bó xôi, bố mẹ có thể yên tâm giúp trẻ tránh xa lũ giun sán đáng ghét.
Hướng dẫn cách chọn và nấu ăn với cải bó xôi
Khi lựa mua cải bó xôi, mẹ nên lưu ý chọn những bó cải có lá tươi xanh, tránh những lá bị rách, nhăn, dập nát và sẫm màu. Để đảm bảo an toàn tốt nhất, mẹ nên mua rau ở những hàng rau sạch hoặc trong siêu thị. Bên cạnh đó, khi chế biến cải bó xôi, để giữ được lượng dưỡng chất có trong rau, mẹ nên băm nhỏ rau thay vì xay nhuyễn.
Ngoài ra, thay vì luộc rau, mẹ có thể hấp rau mà không cần cho nước vì trong cải xôi đã có sẵn nước và chính lượng nước này sẽ kết hợp cùng nhiệt độ hấp làm chín rau. Cải bó xôi là loại rau dễ kết hợp cùng các loại thực phẩm khác. Mẹ có thể nấu với cá, gan gà, thịt lợn hoặc thịt bò,… để nấu những bữa ăn dặm khác nhau cho bé.
5 món cháo cải bó xôi cho trẻ ăn dặm
Món cháo trắng với cải bó xôi
Nguyên liệu:
- Gạo
- Cải bó xôi
- Dầu oliu hoặc dầu gấc.
Cách làm: Cháo nấu theo tỷ lệ 1 :10 (tức là 1 gạo : 10 nước). 2 muỗng nhỏ cải bó xôi hấp nghiền nhuyễn, rây qua lưới (10ml). Cháo đã được nghiền nhuyễn đun trên bếp nhỏ lửa, rây qua lưới rồi trộn với cải bó xôi. Tắt bếp, cho vào cháo nửa thìa cà phê dầu oliu hoặc dầu gấc.
Nấu cháo với cải bó xôi và thịt heo
Nguyên liệu:
- Rau cải bó xôi 50g
- Thịt heo 100g
- Nấm hương 2 cái (tươi)
- Gạo 100g
- Mè trắng 15g
- Dầu mè 1 muỗng cà phê.
Cách làm: Cho gạo vào nồi với nước, đun sôi thành cháo với độ đặc tùy ý. Sau đó múc 2/3 chén cháo trắng đã nấu sẵn vào nồi, thêm một ít nước cho vừa sở thích của trẻ. Khi cháo đã sôi cho thịt heo bằm đã ướp vào quậy đều cho thịt đỡ vón cục. Khi thịt chín, cho cải bó xôi vào nấu xôi lên, tắt bếp. Như vậy mẹ đã có chén cháo thơm ngon, chất lượng cho trẻ.
Món cháo cải bó xôi với cá hồi
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 30g
- Cải bó xôi: 30g
- Cháo ăn dặm hạt vỡ/gạo: 40g
- Dầu ăn.
Cách làm: Cá mẹ rửa sạch, băm nhỏ. Cải bó xôi, mẹ rửa sạch, thái nhỏ. Cho gạo và nước vào nồi ninh nhừ. Khi cháo chín nhừ thì mẹ cho cá vào khuấy đều lên, tiếp theo cho rau vào, đun sôi khoảng 2 phút. Cháo chín đổ ra bát, nêm thêm chút dầu ăn là có thể cho bé thưởng thức món cháo ăn dặm cho bé 8 – 9 tháng tuổi từ cá hồi và cải bó xôi.
Cháo tôm cải bó xôi
Nguyên liệu:
- Tôm bóc bỏ: 20g
- Cải bó xôi: 20g
- 2 thìa cà phê dầu mè
- Gạo/Cháo ăn dặm hạt vỡ: 40g.
Cách làm: Cho gạo vào nồi nấu cháo, rồi cà nhuyễn. Hoặc tiện dụng hơn, mẹ cho cháo ăn dặm hạt vỡ vào nước khuấy đều bắc bếp đun khoảng 15 phút là được. Tôm mẹ bóc vỏ, băm nhỏ. Rau cải bó xôi, rửa sạch, băm nhỏ. Khi cháo chín nhừ, mẹ cho tôm vào khuấy đều và khi tôm chín thì cho thêm cải bó xôi vào. Tắt bếp, đổ ra bát và thêm chút dầu mè vào trộn đều là mẹ đã có thêm một món ăn từ cải bó xôi cho bé măm măm rồi!
Cháo trứng cải bó xôi
Nguyên liệu:
- Gạo/cháo ăn dặm: 40g
- Cải bó xôi: 30g
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Dầu/ phô mai tuỳ ý.
Cách làm: Cải bó xôi rửa sạch, chọn nhặt lá, bỏ cọng, rồi băm nhỏ. Trứng gà, mẹ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng, đánh tan cùng ít nước. Gạo cho vào nồi, thêm nước, ninh nhừ, khi cháo chín nhừ thì đồng thời cho trứng, rồi cho rau vào khuấy đều tay đến khi chín thì đổ ra bát, trộn thêm chút dầu ăn, hoặc cho thêm miếng nhỏ phô mai là mẹ có thể cho bé thưởng thức món ăn từ cải bó xôi và trứng đầy bổ dưỡng này.
